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Yann Bertrand

  • Yann Bertrand

    YANN BERTRAND
    LE VIN EN TÊTE
    Ils sont cousins. Lointains, du côté de la mère de Jean-Michel, mais cousins. Yann est plus jeune que Jean-Michel, d’une petite dizaine d’années. Il se souvient de lui à l’adolescence, débarquant au resto avec Jules, son copain de bamboche, fils d’Yvon Métras, grand vigneron lui aussi installé à Fleurie. Il a fallu attendre 2012, le premier millésime de Yann pour qu’ils se découvrent vraiment. Et pour cause, « coup de bol du débutant » (Yann dixit), sa Cuvée du Chaos est une bombe atomique, malgré une série de catastrophes dignes d’un mauvais roman à suspense. Sur ses terres de Fleurie, au Château de Grand Pré, racheté sur un coup de génie par son grand-père beaujolois, le jeune prodige cultive en bio et même en biodynamie, sans prosélytisme, parce que ça marche. Avec une science entretenue par la fréquentation de Jacques Néauport, pionnier du vin naturel, Yann cherche la quintessence du raisin, sans jamais perdre la fraîcheur. « Mon grand-père trouvait qu’il y avait un grain spécifique à Fleurie », raconte Yann. Ce grain (de folie), Jean-Michel l’a goûté grâce à Julien Guillot, qui lui a fait déguster un jour une bouteille à l’aveugle. « C’’est quoi ? C’est super bon ! » Il travaillait déjà les vins du domaine, mais là… Ce sont les mots qu’il a aussitôt échangé avec Yann par téléphone ce jour-là, début d’une histoire familiale mais surtout de goût. Le pacte est désormais scellé autour d’une cuvée spéciale pour Aux Terrasses. Dans des demi-muids de 600 litres, Yann assemble tous les raisins des plus vieilles vignes du domaine pour sa Cuvée Émile. Ils ont décidé qu’il en garderait un fût pour Jean-Michel. Santé !
    > Les Bertrand, Grand-pré, 69820 Fleurie, les-bertrand.com